大家有没有很喜欢吃的家常菜？

绛菌

经典的 番茄炒蛋 水蒸蛋 土豆丝之类的，食材处理和做法都很简单

罗伊拉特

个人的话最近很喜欢吃清炒秋葵，只要能够接受秋葵的口感的话会发现真的超好吃

Yabana

梅菜剁猪肉，我从小吃到大

灰色羽翼

真是暴露老家属地的问题。馍夹所有。野生菌烩所有

叹息之狐

其实尖椒肉丝  土豆烧排骨之类的都是很喜欢啊 怎么吃都不腻

zorkl

炖土豆……无论是牛肉还是鸡肉搭配都很好吃
土豆果然还是沙沙绵软的好吃

kamiyotoma

容我胡诌两句：
核心在于三大营养素的运用
实际上觉得好吃的东西就是对人体供能有益的东西
首先就是糖油混合物
你光吃碳水（白米饭、馒头、白砂糖）你很难下咽，而且容易饱
你光吃油（奶酪、猪油等食用油）也难以吸收
但是糖油混合物你吃多少吸收多少（饼干、蛋糕、油条、各种老式糕点）而且容易接受
食物鲜味来源于游离氨基酸，也就是蛋白质的烹饪降解后的成果，这也是为啥鸡蛋炒一切都好吃
还有就是美拉德反应，也就是碳水+油+蛋白质的究极组合（炸鸡）
所以料理的本质，就是运用三大营养素来搭配的艺术

kamiyotoma

上面那个帖子纯属我的胡诌，以下是我认为超好吃的家常菜：
焖豆腐
猪五花煸炒出猪油，下蒜末炒出香味
豆腐提前切碎（越碎越好越入味）加入锅中翻炒煎香（要闻到豆香气），下生抽味精尝味，要稍微咸一点，加入热水没过豆腐表面，关上锅盖焖煮，直至豆香味清晰闻见，开盖收汁，第二次尝味，味道不够再加一点点味精（因为味精加热会分解），之后关火撒点葱花就可以出锅了
下饭神器，值得拥有

baisumang

鸡蛋是对的！
这里推荐一个菜谱吧，猪血豆腐汤
主要食材：豆腐、猪血
调料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、水淀粉
先把豆腐猪血切块一起焯水，水开后猪血变色就可以捞出来了，加油葱姜蒜炒香，这里推荐猪油！这样做出来非常香但又不会腻！这时候可以加点生抽，加两勺豆瓣酱再抄下，加水，开锅后加入豆腐猪血，加点鸡精，老抽，老抽主要是让颜色好看点，别放多了，盐看你口味适量，闷一会，最后出锅前水淀粉勾个薄芡，完成！配米饭非常好吃！